ЭКСКУРСИИ

Турки и туристы

Собираясь провести отпуск в Турции, полезно кое-что узнать о стране и ее жителях, научиться приспосабливаться к необычному окружению. Многие традиционные формы общения между людьми коренятся в исламе. Религиозные формулы приветствия, добрые пожелания и другие проявления подчеркнутой вежливости еще играют большую роль даже в городах.
Турки отличаются обходительностью, готовностью помочь и честностью. Однако, общаясь с ними, не следует проявлять торопливости и нетерпения. Всякий деловой разговор нужно начинать несколькими общими фразами, например, сообщить, откуда вы приехали, куда направляетесь. Большое значение придается этикету. Несколько слов по-турецки часто открывают перед иностранцем любые двери.
Сдержанность и уважение обязательны при посещении мечети, лучше всего осматривать ее, когда там нет богослужения. У входа в мечеть, в дом или квартиру турка полагается снимать обувь.
На непонимание, а иногда и недовольство наталкивается страсть туристов к фотографированию, особенно в сельской местности. Однако в большинстве случаев достаточно дружелюбного взгляда, жеста или вопроса, чтобы получить разрешение на съемку.
Делая покупки, имейте в виду, что в магазинах действуют твердые цены. На базаре же вполне можно поторговаться о цене ковра или медного изделия: здесь это - часть торгового ритуала.

РЕСТОРАНЫ
Турецкая кухня предлагает широкий выбор блюд и лакомств. Относительно турецких блюд у иностранца не должно возникать никаких опасений. Наоборот, популярная у поваров и посетителей ресторанов пища, например, охлажденный жареный картофель или твердый бифштекс, почти всегда полезна.
В турецкой кухне не используются какие-либо неизвестные нам продукты, обычно она не изобилует пряностями (за исключением блюд Южной Анатолии).
Предприятия питания подразделяются на трактиры, где в течение всего дня можно получить горячее блюдо типа густого супа, и рестораны (кебап салону), где не подают супов и овощных блюд, зато есть жаркое всякого вида. Меню предлагать не принято, но каждый может зайти на кухню и выбрать блюдо по вкусу.

ТУРИСТУ В ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ

Фотосъемка
В больших городах человек с фотоаппаратом не привлекает к себе внимания. Но в провинциальных городах и сельской местности нужно учитывать некоторые особенности. Ислам запрещает изображение человека, поэтому правоверные мусульмане не охотно разрешают себя фотографировать. Если вы хотите сфотографировать женщин, крестьян на поле или ремесленников за работой, лучше спросите сначала разрешения.
Студенты
Обладатели международного студенческого билета получают значительные скидки при поездках по железной дороге, пароходом и самолетом.
Туалеты
Туалеты (по-турецки tuvalet или hela) снабжены вывесками Kadin или Bayan (для дам), Erkek или Bay (для мужчин).

Медицинское обслуживание
Медицинское обслуживание платное. При необходимости лучше обращаться в поликлинику при российском посольстве.